Arı poleni, elbette arıların çiçeklerden topladıkları protein, vitamin ve mineral açısından zengin besindir. Polen toplama sırasında arılar, çiçeklerin erkek organları olan stamenlerden polen toplarlar ve polenleri polen sepetlerine taşımak için bacaklarını kullanırlar. Polen, bitki çiçeklerinin döllenmesi ve arıların beslenmesi için önemlidir. Arılar çiçeklerden topladıkları polenleri diğer çiçeklere taşırlar ve bu sayede bitkilerin döllenmesine yardımcı olurlar. Arı poleni de insanlar için faydalı bir besindir. İçerdiği protein, vitamin ve mineraller sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir, enerji verir, sindirimi düzenler, cilt sağlığını korur ve hatta alerjilere karşı koruma sağlar. Arı poleni tüketirken dikkat edilmesi gerekenler arasında alerjik reaksiyon riski taşıyan kişilerin öncelikle doktorlarına danışmaları ve taze arı poleni tercih etmeleri gerekmektedir.